挂面机主动齿轮采用介齿轮传动设计，可以延长整体机器及部件的使用年限，从而使机器性能的始终如一、状况不变。经过揉压的面团制成的面条香甜、增加白度、口感劲道。

资料图

    挂面机的操作与保养

    1.挂面机的操作与保养应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。

    2.挂面机的操作与保养使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；有接地符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求；按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。（为便于包装运输，顺面簸箕未安装在机器上）

    3.拌面：带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉斗内的搅拌器开始运转，拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。（建议拌面时将面条刀卸下，以延长面条刀的使用寿命

    4.面片加工：关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。

    5.切条：安装面条刀：左右栅板设有两条刀槽，将面条刀放入槽内，面条刀上的齿轮与大齿轮咬合后，旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。切刀：将备用面片端头用手放入转动中的两辊间隙，经再次轧制后进入面条刀，切出面条，落入接面簸箕。操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入晾晒架。

    挂面机的操作与保养结构及特点

    挂面机主要有机架、传动部分、轧辊压皮部分、面条切刀部分、防护罩等组成，结构紧凑，操作使用方便。

    挂面机的操作与保养

    1.使用前应进行空运转，确认无异常后方可正常工作。

    2.开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。山西全自动面条机厂家每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及面条刀。

    3.入面时极易将手带入轧辊内，操作时手与轧辊应保持适当距离。运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。

    4.各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。山西全自动面条机厂家轴承内润滑脂每年更换一次，选用该机润滑脂。

    5.经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。

    6.机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。