食品安全信用档案是食品安全信用体系运行的基础。建立食品安全信用档案，可以对食品企业进行持续的跟踪记录，掌握其执行食品安全法律法规的动态情况，从而鞭策企业努力提高食品安全管理水平，维护诚信经营的良好形象。同时，食品安全信用档案也直接影响着食品安全信用的评价、披露以及其他监管工作的效果，是加强食品安全信用建设的一项重要措施。
为此，祝义材向全国人大提出议案建议国家在“十二五”期间，建立完善的食品安全信用档案，同时，完善食品安全宣传教育机制，加大食品安全宣传教育力度。
他认为，“食品工业是道德工业”，食品质量安全事关民生大计，建立健全全过程的质量安全档案工作非常重要。规模以上的食品企业必须建立食品安全信用档案，纳入诚信体系监管范围，以后逐渐推向所有食品生产加工企业。同时，食品安全信用信息评价、披露和奖惩制度亟待完善。通过硬约束（制度约束）和软约束（道德约束）相结合的运行机制，有效规范食品企业的生产经营活动，保障食品质量安全。真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息可存储、产品可召回、查有线索、找有依据的良性运行机制。
开展食品安全宣传教育是构建我国食品安全保障体系的重要内容，有助于从源头预防和减少食品安全事故的发生
2011-03-08 08:45:25 来源：法制网新型建材 https://www.xxjcwmall.com/