鸡蛋不仅可以补充能量，
做起来也省时省力。
平时和西红柿一起吃，
更能让营养翻倍！
快来一起学几招~
番茄炒
▶怎样做好吃：
1.材料比例很关键。一般准备3个鸡蛋，1个大西红柿即可。鸡蛋太少鲜味不足，做出来的菜汤水太多，西红柿的酸味很浓。
2.打鸡蛋要用力、彻底。用筷子打蛋时需速度加快，并且停住打蛋时会发现蛋液表面有一层泡沫，这才表示鸡蛋已经打好，可以放在旁边备用。
3.西红柿去不去皮都可以，但切的片要大、薄，汁水多，更好入味。炒西红柿的时候可以适当加点白糖，中和一下酸味。
4.油要多，西红柿中含有的番茄红素融于油脂中后更容易被人体吸收。炒锅加热后倒油，摊匀，倒入蛋液，马上用铲子快速搅动，防止粘锅。
▶营养价值：
西红柿含有丰富的维生素C和维生素B，尤其是维生素B的含量居蔬菜之首，可以润肤、降血脂、帮助消化。同含有优质蛋白的鸡蛋一起吃，对人体的神经系统和大脑发育极有好处。
材料：西红柿1个、鸡蛋3个、 葱半根、白糖1小勺、食盐1小勺
